PILAF S ČOČKOU

Pilaf je vynikající jídlo z rýže. Zatím jsem vyzkoušela jen tenhle s čočkou. Poprvé jsem ho měla, když jsem byla v Anglii u hostitelské rodiny, kde mi tamější mamka uvařila něco bez masa. A doma jsem to pak hnedka musela zkusit, je výborný.

Tady je původní recept {mediterrasian.com}, já jsem si ho trošku zjednodušila. Bohatě vystačí na čtyři porce.


INGREDIENCE:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule {nadrobno nakrájená}
• 2 stroužky česneku {nadrobno nakrájené}
• 1 mrkev {na kostičky}
• 1 zelená paprika {na kostičky}
• 2 lžičky drceného kmínu
• 2 lžičky drceného koriandru
• 1 špetka skořice
• 1 hrnek rýže {basmati/arborio}
• 1 hrnek čočky {červené}
• 1 hrst nakrájených sušených meruněk {nebo jakéhokoli jiného ovoce - podle chuti}
• 2 hrnky vývaru
• sůl
• citronová šťáva
• hrst slunečnicových semínek nebo oříšků nebo něčeho takového

POSTUP:

1. rozehřát olej a pražit cibuli   5min
2. přidat mrkev a papriku   5min
3. přidat česnek a koření   1min
4. přidat rýži a míchat {dokud se neobalí}
5. přidat čočku, meruňky, vývar a sůl - přivést k varu
6. vařit na malém plameni pod poklicí   20min
7. nakonec přidat trochu citronové šťávy a semínka