ŠPENÁTOVÉ RIZOTO S HRÁŠKEM A BROKOLICÍ

Tohle rizoto jsem jedla v Anglii, a jakmile jsem přijela domů, musela jsem ho vyzkoušet. Miluju špenát a brokolici, takže když jsem ho jedla, byla jsem v sedmém nebi.

Tady je originální recept {marthastewart.com}, já jsem ho malinko upravila a přidala brokolici, aby tam bylo víc zeleného. Je toho spousta na čtyři porce.


INGREDIENCE:

• 2 hrnky vývaru
• 3 lžíce olivového oleje {dobré je to i s máslem}
• 1 cibule {nadrobno nakrájená}
• 1 hrnek rýže arborio
• 2 hrsti špenátu {trochu pokrájeného}
• 1 hrst hrášku
• 1 hrst brokolice {nakrájené nebo rozdělené na malinké růžičky}
• 1 hrst nakrájeného sýra {parmezán}
• 2 lžíce másla
• pepř, sůl

POSTUP:

1. rozehřát olej a vařit cibuli, pepř a sůl   3min
2. přidat rýži a míchat   2min
3. přidat pár lžic vývaru   1min
4. přidat půl hrnku vývaru, aby se vstřebal   5min
5. postupně přidávat vývar {dokud se vstřebává}   20min
6. přidat špenát, brokolici, hrášek, sýr a máslo   3min