EXTRÉMNĚ ČOKOLÁDOVÉ MUFFINY

Tyhle muffiny jsou strašně podobné takovým těm, co se dají koupit v obchodě, jsou obrovské a hutné a člověk na ně má hnedka chuť. Ale jsou mnohem lepší než kupované.

Na původním receptu {kucharkazesvatojanu.blogspot.cz} jsem změnila klasicky jogurt, mléko a mouky.

INGREDIENCE:

• 180g hladké mouky
• 150g vloček {namleté}
• 1 špetka soli
• 60g kakaa
• 1 lžička skořice
• 1/2 sáčku prdopeče
• 1 lžička jedlé sody
• 120g jogurtu
• 90g medu
• 80g oleje
• 60ml mléka
• 60ml vody
• 1 banán {rozmačkaný}
• 100g hořké čokolády {nasekaná/nastrouhaná}

POSTUP:

1. rozehřát troubu na 180°
2. smíchat sypké ingredience
3. smíchat tekuté ingredience
4. smíchat obojí dohromady
5. v naplněné formě posypat každý muffin hrstí čokolády nebo dát čokoládu i dovnitř a přikrýt těstem
6. péct 30min

BORŮVKOVÉ MUFFINY

Vlastně to samé co angreštové muffiny, akorát místo angreštu borůvky a přidané kakao.

Původní recept {kucharkazesvatojanu.blogspot.cz} se tomu už dost přestává podobat.

INGREDIENCE:

• 300g borůvek
• 275g polohrubé mouky
• 100g cukru
• 1 lžička prdopeče
• 1 lžička jedlé sody
• 1 špetka soli
• 60ml mléka
• 100ml vody
• 60ml oleje
• 1 jablko {najemno nastrouhané - až pyré}
• 4 lžíce kakaa

POSTUP:

1. rozehřát troubu na 200°
2. smíchat suché ingredience
3. smíchat vodu, mléko, olej a jablko
4. smíchat tekutou a sypkou část
5. vmíchat borůvky
6. péct asi 30min

ANGREŠTOVÉ MUFFINY

Sice jsem otrhala většinu keříku, ale nevadí, stálo to za to. Dědeček mi jich půlku snědl, jak mu chutnaly.

Recept {kucharkazesvatojanu.blogspot.cz} jsem upravila jen v tom, že jsem použila klasické mléko místo rostlinného a že jsem trochu přidala angreštu.

INGREDIENCE:

• 300g angreštu {rozkrájený na čtvrtky}
• 275g polohrubé mouky
• 100g cukru
• 1 lžička prdopeče
• 1 lžička jedlé sody
• 1 špetka soli
• 60ml mléka
• 100ml vody
• 60ml oleje
• 1 jablko {nadrobno nastrouhané - až pyré}

POSTUP:

1. rozehřát troubu na 200°
2. smíchat suché ingredience
3. smíchat vodu, mléko, olej a jablko
4. smíchat tekutou a sypkou část
5. vmíchat angrešty
6. péct asi 30min

KVĚTÁKOVÁ PIZZA

Musela jsem spotřebovat květák a tohle je skvělý způsob. Pizza je vynikající, i když jsem ji trochu připálila... Každopádně chutnala i sestře, která na všechno, co udělám, říká, že je to nudný a hnusný.

V receptu {veganstvi.net}jsem změnila akorát to, že jsem místo lněných semínek použila chia, lněné jsem neměla, ale asi se tam stejně hodí víc. A ještě jsem použila neveganský sýr.

INGREDIENCE:

• 1 květák
• 170g sýra
• 2 lžíce chia/lněných semínek {+4 lžíce vody}
• 1 lžička oregana
• 1 stroužek česneku {nastrouhaný}
• 1/2 hrnku rajčatové omáčky
• cokoliv na pizzu 

POSTUP:

1. rozehřát troubu na 200°
2. rozmixovat květák, dát ho na 5min do mikrovlnky, nechat vychladnout, vymačkat vodu
3. míchat květák, semínka s vodou, sýr, koření a česnek
4. na plech z těsta udělat kruh
5. péct dozlatova   25min
6. potřít rajčatovou omáčkou a dát na to sýr, bazalku, cokoliv
7. péct na 230° 5min

PLNĚNÉ PAPRIKY

Náplň jsem musela dělat dvakrát, nejdřív jsem ji snědla samotnou.

Z receptu {kucharkazesvatojanu.blogspot.cz} jsem odebrala olivy, nevyhledávám je v jídle. Taky jsem trochu změnila pečení. 

INGREDIENCE:

• 20g sušených hub {nebo čerstvých??}
• 4 papriky {rozpůlené}
• olej
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev {nasekaná}
• 100g bulguru
• petrželka
• sůl, koření

POSTUP:

1. rozehřát troubu na 200°
2. houby zalít vodou a nechat změknout {cca 20min}
3. uvařit bulgur {návod na obalu}
4. nechat změknout cibuli na oleji + česnek + mrkev   10min
5. přidat houby   5min
6. přidat petrželku   5min
7. naplnit papriky
8. v zapékací misce vyložené papírem péct 1h, posledních 10min bez pokličky

REBARBOROVÁ BUCHTA

Babička jednou dělala rebarborovou buchtu, ale ta mi vůbec nechutnala - byl to takový kyselý koláč s drobenkou, nic moc. Pak jsem ochutnala tuhle a zamilovala se do rebarbory, je výborná.

Recept {bezkrutosti.blogspot.cz} jsem malinko upravila, vzhledem k tomu, že nemám tolik druhů mouky.

INGREDIENCE:

• 1 hrnek žitné mouky
• 2 hrnky ovesných vloček {namletých}
• 3/4 hrnku oleje
• 1,5 hrnků vody
• 3/4 hrnku cukru {stačí 1/2}
• 1 prdopeč
• med
• rebarbora {množství podle chuti, oloupaná, rozmixovaná/nakrájená}

POSTUP:

1. předehřát troubu na 180°
2. namočit rebarboru do sirupu {jinak bude hrozně kyselá}
3. smíchat suché ingredience 
4. přilít vodu a olej
5. vmíchat rebarboru
6. péct asi 30 minut

FAZOLOVÝ ZÁZRAK

Ve skutečnosti jsou to brownies, ale pro mě je to zázrak, nebo aspoň poprvé byl, protože jak může chutnat buchta upečená z fazolí tak skvěle? Na tenhle recept jsem přišla díky tomu, že jsem potřebovala zpracovat burákové máslo.

Jediná změna, kterou jsem na původním receptu {cookingwithsusa.blogspot.cz} provedla, je, že jsem místo klasických brownies udělala muffiny, jsou hutné a krásně zasytí.

INGREDIENCE:

• 1 plechovka červených fazolí {400g}
• 100g burákového másla {smooth}
• 2 banány
• 1 hrnek vloček {mleté}
• 1/4 hrnku kakaa
• 1 lžíce skořice
• 2 lžíce medu {radši tekutého}
• plátky mandlí na posypání

POSTUP:

1. předehřát troubu na 180°
2. rozmixovat fazole {s trochou nálevu, nebo si schovat nálev na potom, kdyby bylo těsto až moc tuhé}
3. všechno kromě vloček dát do mixéru a vytvořit hmotu
4. přidat vločky
5. péct 30 minut